2024-03-29-星期五
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五千家無菸餐廳掀起餐飲新風潮
(記者孟憲玉報導)為打造健康、舒適的無菸用餐環境,衛生署國民健康局自九十二年起即結合縣市衛生局、專家學者推動「無菸餐廳」。今年截至十一月底,共成功召募兩千六百多家業者成為無菸餐廳,全省目前已有近五千家無菸餐廳。健康局日前舉辦「捍味先鋒‧美食馨勢力」2004無菸餐廳年度大賞,授證表揚通過評比的餐廳業者。此外,今年台北101、桃園台茂、吉野家、知多家、爭鮮迴轉壽司、肯德基、頂呱呱、麥當勞、統一星巴克等多家連鎖餐飲業者亦加入無菸餐廳行列。而根據今年民調研究發現,近九成業者支持政府推動無菸餐廳,高達七成六民眾贊成立法要求餐廳禁菸,預期將掀起餐飲業的新風潮。

無菸餐廳計劃主持人台北醫學大學公共衛生學系主任韓柏檉教授比較去年與今年相關研究,發現民眾及業者對無菸餐廳的認知與支持度都持續增加,如同活動主題所形容,無菸餐廳就像餐飲界一股勢不可擋的「馨」勢力。

l 許多業者在自家餐廳推動禁菸的創意與努力令人讚嘆,例如台北縣的香草花緣,老闆娘葉麗華請員工自行創造禁菸海報,讓禁菸變的創意十足,也讓員工有參與的感覺。嘉義縣歐都納山野渡假村的老闆程育才在十五年前開張時,就嚴格落實禁菸不賣酒政策,並且在店內處處可見其親手創作的詩詞,或是依老闆模樣自製的禁菸人形立牌。台中縣的善水茶房,還在店內的燈籠下面掛上禁菸標誌,不但達到禁菸效果,也讓禁菸帶點古樸味道。而雲林縣福泉複合餐飲推動禁菸也是創意十足,店內一個財神爺上面不是寫著「招財進寶」而是「向菸說不」。花蓮縣玉芬飯包店把自己女兒的臉合成到大明星阿妹宣導禁菸的海報上。另外,屏東縣福華渡假飯店,特別請木雕大師雕刻排灣族人偶,上面舉著「本餐廳全面禁菸」,墾丁福華總經理張積光指出,希望透過輕鬆可愛的方式與柔性的宣導,達到飯店全面禁菸,餐廳禁菸已經是不能抵擋的潮流,相信未來推動將會愈來愈順利。





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