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| 研發健康食品成功 中油大豆胚芽錠問世 |
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【記者郭穗綜合報導】標榜純粹物理機械分離，不接觸任何化學藥劑的中油生化產品---「大豆胚芽錠」正式上市。中油生物科技事業中心表示，這是中油生技自食工所引進大豆胚芽分離製程，利用獨特的機械分離技術，裂開精選黃豆，取得深埋於內的胚芽，完整保留黃豆的精華，屬於食品類，全國首創，消費者可安心食用。
中油表示，由於大豆胚芽，除了大豆異黃酮外，亦富含卵磷脂、皂素、維生素E等成份，文獻中廣泛報導，有益於預防心血管疾病、預防癌症 --乳癌、卵巢癌與攝護腺癌、減少骨質酥鬆、改善停經症狀等。
中油強調，大豆異黃酮，主要包括genistin, daidzin, genistein（金雀異黃素）, daidzein（黃豆酚）等四種，在世界各國已普遍被認為一種植物性雌激素〈Phytoestrogen)。其生理作用機制，在於大豆異黃酮的分子量、結構都與人體女性賀爾蒙類似，因此在人體腸道中經由微生物代謝轉化成活性型大豆異黃酮後吸收，可以發揮如同低劑量女性賀爾蒙的作用。因此，對女性賀爾蒙不足者，有補充的作用，例如女性在停經時發生的停經症候群，包括失眠、熱潮紅、健忘、骨質疏鬆症等，可以藉此改善。
中油說，由於大豆異黃酮構造類似雌激素(estrogen)，因此又稱為植物性雌激素(phytoestrogen)。由於對大豆健康機能性研究報告相繼出爐，美國黃豆協會（United Soybean Board）報導，大豆銷售額成長三倍，由1996年的12億美金到達2001年的33億美金，根據統計，因健康因素而攝取黃豆類食品的比例為：27%的美國人每週至少食用黃豆一次，42%至少每月食用黃豆一次，因此，黃豆食品的健康機能得到消費者普遍認同。由於大豆精華盡在胚芽部份，每天攝取1-2公克大豆胚芽，即可滿足每天20毫克異黃酮之膳食建議量。事實上，六十公斤黃豆，才能得到一公斤的胚芽。
中油指出，植物性雌激素相較於一般醫療用雌激素有較低的副作用，且較容易由人體排出。美國國家衛生院 (NIH) 2002年 7月9日發佈報導，提早停止所屬單位NHLBI一項混合使用雌激素estrogen與黃體脂酮progestin對於健康停經婦女的大型臨床實驗，原因在於可能增加侵入性乳癌的風險，因此植物來源的天然大豆異黃酮格外受到重視。
中油強調，大豆胚芽富含植物性異黃酮、卵磷脂、皂素、維生素E等多種特殊生理活性成份，功能全方位。大豆胚軸(芽)中之異黃酮含量為大豆子葉之十倍以上、全豆平均含量之六~九倍。適合作為各種保健食品或營養補充劑的原料。中油生物科技事業中心已利用此原料開發出「大豆胚芽錠」、「大豆胚芽養生粉」等純天然之優質產品，近期內將陸續推出，造福消費者。
中油生物科技事業中心位於嘉義，近年來積極於從事生技原料製程之開發與生產，大豆胚芽分離製程係其中之一，「高品質、純天然」是中油永恆的堅持，而大豆胚芽錠量化生產成功，也是中油一大突破，期待能與消費者共享此研發成果。2005/04/04
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