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| 華國飯店推出多種口味甜甜圈 用料五星級 高級鵝肝醬 |
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(記者孟憲玉報導)甜甜圈戰火方興未艾，甚至連飯店業也加入了戰局。不讓專賣店專美於前，位於林森北路上的台北華國大飯店於日前推出系列甜甜圈，自上市後，廣受消費者好評，每日下午一點半限量出爐300個，短短幾個小時便搶購一空，甚至有好幾家遠在內湖南港地區的電子公司向飯店大量訂購，一訂就是幾百個。
台北華國大飯店點心房主廚鄭傑友表示：甜甜圈大受歡迎，可說是無心插柳，因為當初吃到了連鎖專賣店的甜甜圈，所以玩票性地想自己做幾個試試看，初期僅推出四種口味，沒想到在口味與口感上，都得到客人一致的好評。有了來自客人的肯定，鄭主廚更加熱衷開發各種口味，甚至加入各種餡料，至今已成功開發出十餘種新奇口味，像是甜口味的英式伯爵茶卡士達、栗子蒙布朗，或是鹹口味有南洋風味的泰式紅咖哩，甚至不計成本地使用尊貴的法國鵝肝醬，拿來當成讓消費者驚艷的秘密武器，每天限量10~15個，總是來不及上架便搶購一空；此外，江浙名菜「富貴雙方」都成了他大玩創意的素材，製作出蜜汁火腿多拿滋。豐富的口味變化，成為華國飯店甜甜圈吸引人的一大賣點，鄭師傅更表示，未來會根據客人的反應調整並推出更多新口味，讓喜好甜甜圈的消費者能夠時時嚐鮮‧
除了口味多變之外，食用時的口感也是研發重點。有別於傳統甜甜圈的韌性嚼感，鄭主廚以一定比例的高筋麵粉，混合製作蛋糕用的低筋麵粉，來製作甜甜圈的麵包體，讓口感更加鬆軟美味；另一方面，考慮到日式甜甜圈普遍甜度較低，雖然清爽，但總有點無法滿足美食家嗜甜慾望，華國飯店特別將甜甜圈調整到恰好的甜度，沒有標準美式甜甜圈的甜膩，又能讓甜食愛好者吃得開心。
台北華國大飯店系列甜甜圈，每日下午一點半出爐，價格每個NT$40起，臨櫃購買可享七折優惠，部分口味採限量販售，想要嚐鮮的消費者，可得把握機會。洽詢電話：(02)2596-5111轉美點小舖。（美食天地）
台北華國大飯店
地址：台北市林森北路600號 電話：(02)2596-5111
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