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| 高市紅毛港特有文化 ─「烏魚饗宴」 |
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【記者郭穗高雄報導】為延續高雄市紅毛港漁村特有的產業文化，在烏魚盛產的季節，紅毛港文化協會頂著前兩屆舉辦「烏魚饗宴」的好口碑，今年續辦第三屆，特聘前漢來大飯店名廚黃玉麟掌廚，推出十一道精美純正、口感絕佳的野生烏魚大餐一饗市民，每桌3900元，物超所值，即日起至12月16日止受理訂桌，限量二百桌，歡迎踴躍洽訂。
紅毛港文化協會理事長洪志榮表示，高雄市漁港早期捕撈烏魚，特別以小港地區紅毛港的烏魚漁業最具代表性，近來由於烏魚魚貨量大為減少，紅毛港地區保留下來的傳統飲食文化，特別是烏魚子的製作與各式烏魚菜色的烹煮更顯珍貴。其中尤以烏魚子為高雄國宴的代表菜色，烏魚飲食文化的傳承與推廣更值得推廣與傳承。
洪理事長表示，今年「烏魚饗宴」活動已舉辦第三屆，訂於12月17、18二天晚上七時，在高雄市第二港口南岸高字塔文化園區舉行。為確保烏魚宴菜色的品質與鮮度，今年活動總桌數僅限量預訂200桌，額滿為止。協會特別安排「原鄉園」國樂團在現場演出，讓市民饕客在夜色優美的二港口旁用餐，品嚐美食之餘，聆聽優美音樂演奏，觀賞高雄港內美麗夜景與大船出入的壯碩景觀，情境氣氛皆是難得享受。而隨著紅毛港遷村腳步的逼近，為讓都市居民也能抓住漁村生活的尾巴，協會在現場也提供烏魚子、烏魚乾製作，並展示傳統捕撈烏魚的器具，如帆筏、烏魚網等，帶領大家深入認識珍貴的烏魚文化之美。
烏魚饗宴菜色包含烏魚米粉、吉祥金烏魚子、樹子清蒸烏魚、鹽蒸白蝦、赤尾青仔米糕、蒜香烏魚鰾、砂鍋烏魚頭、糖醋紅燒烏魚、日貝杏鮑菇、鹹穌烏魚鰎、蓬萊水果盤等，歡迎踴躍洽訂，訂桌專線：07-8711137(日)楊小姐、0937310332(夜)洪先生。
文化局表示，過去幾十年來，紅毛港由於遷村與禁建等種種因素，人口紛紛外流到各地。隨著遷村腳步的接近，時間有其急迫性，相當重視紅毛港傳統漁村的各項文化保存，如紅毛港文化園區與地方文物館規劃、紅毛港傳統建築調查研究、影像保留與紀錄、文化故事調查研究等多項工作積極執行，希望能夠為紅毛港文化保留、貢獻一份心力。紅毛港文化協會舉辦「2005紅毛港烏魚饗宴」活動，也是讓這個即將遷移的社區，能夠延續在地傳統烏魚飲食文化，並加以發揚精緻化。2005/12/08
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