2024-03-29-星期五
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JP日本豬來台 不用搭機就吃得到
【記者柯安聰台北報導】JAPANESE PORK PRODUCERS ASSOCIATION(日本養豬協會)近期在香港、新加坡舉行促進日本豬肉進口活動,皆得到熱烈好評與迴響,距離日本很近的台灣,也成為促銷日本豬肉的重點地區,JAPANESE PORK希望將日本豬肉的美味推廣到台灣,在台灣也能輕鬆地吃到日本豬肉,配合宣傳,JAPANESE PORK第1次在台灣推出限時限量的試吃活動。

JAPANESE PORK PRODUCERS ASSOCIATION專務理事倉本壽夫表示,近年來在日本各地、各個農場開始飼養出各具特色的豬肉,這樣的品牌豬肉在日本全國約有400-600種,品牌豬肉在色澤、香氣、肉質等別具特色,在日本不只是專業廚師,家庭主婦也會依據不同菜色區分使用。

講到好吃的豬肉,大部分的焦點都在肉色、柔軟度、鮮嫩多汁,然而JAPANESE PORK在標準之外,也發現油花在口中融化的程度也是很重要的關鍵;在飼養條件上,除了玉米及黃豆之外,近年來日本開始將稻米改良為豬飼料用飼料米。日本的消費者對於食品安全相關問題要求水準很高,農場及加工廠皆採用HACCP等方式進行品質管理,整個流通過程採行產銷履歷制度。

為了讓台灣民眾更深入了解日本豬肉烹調方法,日本養豬協會與ABC COOKING合作,於12/7開設料理教學,指導如何用日本黑豬肉製作美味味噌豬排。

日本養豬協會與台灣6家知名日式料理店合作(乾杯、老乾杯、八兵衛、Izumi Curry、邁泉豬排、鐵板Bal),推出限定店家限定餐點預定,每家餐廳製作的餐點及數量各不相同,提供時間為12/8-12/14。

限時12/3-12/12共10天,在全台各地City Super均有販售,並輪流在不同的店面舉辦現場試吃活動。

JPPA日本養豬協會是養育日本全國豬肉、生產日本國產豬肉的養豬農產者的全國組織。創立於2011年,目的是讓養豬生產者的經營穩定、強化國際競爭力、促進改良豬肉繁殖、擴大日本國產豬肉的消費和促進食育的活動。

倉本壽夫表示,日本豬肉的自給率為60%,不足部分由中國、東南亞等地區進口,雖然自給率不足,面對海外標準和食的呼聲日益高漲,日本豬肉也開始輸出海外,今年日本豬肉出口到東南亞共470噸,其中台灣佔50噸,估計到2020年時,輸出到東南亞的日本豬肉將達到1000噸。(自立電子報2016/12/8)
   
 
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