生活旅遊
2019-05-24-星期五
◎米糠伯結緣 │
 
 





馬可波羅酒廊 前進荷蘭挑戰世界調酒冠軍
【記者謝政儒台北報導】你來過位於香格里拉台北遠東國際大飯店38樓的馬可波羅酒廊嗎?如果還沒有,現在多了一個非來不可的理由!因為這裡多了一個響亮亮的台灣之光頭銜─Kevin Luo 駱威宏,馬可波羅酒廊的調酒師,日前方獲得2019年最新出爐的百加得傳世全球雞尾酒大賽港澳台冠軍 (2019 Bacardi Legacy Global Cocktail Competition)!讓這個居高臨下、擁有台北101大樓世界級景致的馬可波羅酒廊,無論是下午茶或是夜幕低垂後的時尚酒吧,多了一份品味與光環。

人氣調酒師 Kevin,擁有對調酒與餐飲服務的熱情,是馬可波羅酒廊的靈魂人物,對鍾愛的調酒很有自己的想法與無比的衝勁,這幾年他潛心研究各種食材,擅長運用台灣新鮮在地食材及蔬果,結合不同材料創意調製出別具風味的酒飲及無酒精飲料,他對味道的掌握以及勇於嘗試的精神,不僅在2018年代表台灣出賽百加得傳世全球雞尾酒大賽獲得第二名的殊榮,更在今年剛勇奪2019港澳台區域冠軍。

此次他獲得冠軍的創作 8verlast,是以永續無限∞為概念所詮釋的調酒,以陳年8年蘭姆酒、最能代表台灣的地瓜、熬煮濃縮的柳橙汁、天然無添加的蜂蜜,加上蛋白帶來的綿密滑順,熟悉純樸滋味卻又帶著濃郁層次的味蕾體驗,特別用低溫烘乾製成蝴蝶造型的地瓜薄片裝飾,就像蝴蝶蛻變延續著美麗。Kevin 以此創作向正在勇敢追夢的人致敬,並莫忘夢想最初的感動,推出至今令許多粉絲們慕名而來喝一杯,Kevin亦即將以此款感動人心的調酒前進世界,於今年五月份代表港澳台出征荷蘭,挑戰世界總冠軍。圖:Kevin與世界調酒冠軍的合照

(自立晚報2019/01/29)
   
 
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