生活旅遊
2018-02-24-星期六
◎高雄燈會如夢似幻 │ ◎臺北燈節西門城垛 │ ◎勁車網 │
 
 





老五老基金會送暖獨老試吃年菜
【記者謝政儒台北報導】老五老基金會新北服務中心今日(18號)舉辦「第十二屆擁抱獨老愛不打烊」年菜試吃活動,由製餐單位育達商職餐飲科師生準備了五菜一湯一飯,再邀請服務的個案長輩74歲與72歲的高爺爺高奶奶夫妻來試吃看看合不合老人家胃口,提前為小年夜送年菜活動做準備,希望2/14活動當天汐止區、深坑區及石碇區的60位獨居長者每位都可以吃得開心吃得滿意。

高爺爺與高奶奶倆老住在石碇山區,小孩都在外地打拼無法在家照顧陪伴,奶奶之前中風後身體重度失能,長久臥床,生活作息皆需仰賴阿公的協助。而山上採買不便,老夫妻通常是屋外種什麼菜就吃什麼菜,偶爾才會採買點肉類補充蛋白質。奶奶食慾很好,不過牙齒不好只能吃軟質的食物,為此育達商職餐飲科師生特別設計了讓長輩好入口的【什錦彩蔬燴三鮮】。育達商職餐飲科周振文師傅說其中的西洋芹經過兩道工序將較粗的纖維質去除,讓長輩較好咀嚼,搭配上Q軟的蹄筋、魚片及鮮蝦,不僅好看又好吃;另外針對天氣較冷的山區長者,也精心配製紅棗、枸杞燉煮香菇雞湯,暖胃也暖心,希望每一位吃到這份年菜的長輩皆健康如意。

在小年夜當天新鮮現做熱騰騰的年菜並送到長輩手中是老五老十二年來不變的堅持,育達商職餐飲科廖翊合主任表示,考量到長者咀嚼能力,還有要多補充蛋白質食物,因此設計了香魯筍干豬腳圈、如意素香拌芽菜、嫣紅臘腸蒸滑雞、什錦彩蔬燴三鮮、故鄉鹹瓜蒸海鱸(鱸魚)、麻油肉絲油飯香、寒冬香菇燉雞湯等五菜一湯一飯。而有這次的公益服務合作非常難得,期待透過實際的作為,讓學生不僅在校習得一技之長,亦能結合回饋社會的心意,並落實在日常生活之中。

財團法人老五老基金會王淑芬表示: 許多獨居長輩由於年紀大體力衰退或行動不便的關係,三餐無法好好料理,飲食均衡的攝取也就出現問題,因此對於獨居長輩的照顧需從飲食補充、健康等開始。另外老五老基金會游麗裡執行長也表示:募款活動開跑至今,整體捐款僅達近五成,年菜認捐部分也還缺百份,而陪伴長輩走出戶外採買年貨活動也在全台各地陸續舉辦,更多擁抱獨老愛不打烊系列活動持續進行中,鼓勵大眾定期小額捐款,讓愛延續不間斷期,盼能夠集結社會大眾的力量,幫助長輩獲得全年度適切關懷服務。

從雙北、新竹、台中、雲林等橫跨七縣市,全年度提供全台1500位獨居長輩幸福年菜、400位長輩外出採買年貨自主購物、偏鄉長輩部落集慶節慶圍爐、圓夢計居家修繕、餐食服務、關懷問安等服務,給獨老滿滿的擁抱,愛不打烊。期盼各界愛心共同響應,捐款1200元(幸福年菜呷百二)、3600元(年菜、購物、圓夢想,幸福加倍)、6600元(全年度關懷不打烊),也鼓勵大家加入老五老的志工行列,一同關懷長輩。
(自立晚報20180118)
   
 
Copyright © 2012 自立晚報. All rights reserved. 版權所有,禁止擅自轉貼節錄