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| 黑毛屋 春季限定「海鮮相撲鍋」首次上市 |
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[記者謝雨澄台北報導]「黑毛屋」首次推出日本國技美味「海鮮相撲鍋」，於3月19日(一)至6月17日(日)季節限定開賣。「相撲鍋」源自日本受人景仰的國技「相撲」，象徵民族運動英雄的相撲選手，為了贏得體型高大魁梧的優勢，每日吃大量且極具營養的食物維持體格，而有著豐富食材、營養價值滿分的「相撲鍋」，不僅是相撲選手補充活力的傳統飲食、更是受到日本大眾喜愛的健康鍋物。
黑毛屋特別選用一顆顆飽滿肥美、有著「海洋中的牛奶」之稱的「廣島牡蠣」，不僅擁有豐富的蛋白質，其滑嫩甜美的滋味、不用任何的調味就可品嚐它極鮮的美好。搭配北海道生食級大干貝、挪威鮭魚、白蝦，以及黑毛屋上選肉品「台灣產黑毛豬肉」、象徵相撲雙腳站立「不敗」的「宜蘭產黑羽土雞肉」、自製手工肉丸，與採用當季綠竹筍、油菜花等多樣季節蔬菜，一鍋即享用到滿滿的均衡美味。黑毛屋更特別自製「新鮮金桔醬」與「特製柴魚醬油」，金桔的酸甜更加襯托海鮮的鮮美，搭配肉品與蔬菜的「柴魚醬油」更是運用了六種醬油調製而成，深沉醇厚別有一番風味。另一豐富營養的來源「精華湯頭」，嚴選雞骨、豬骨精心熬煮出骨頭精隨，加入大量蔬菜釋放出天然甜味，呈現鮮濃的湯頭有著豐富的營養價值。(自立電子報2018/3/13)
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