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防範業者濫用食品添加物宜蘭縣衛生局加強稽察
記者徐慧敏/宜蘭報導
近來國內發現防腐劑-「去水醋酸鈉」有被違規使用於麵粉及澱粉類製品之情形,宜蘭縣衛生局表示,該局為確保消費大眾之健康,日前派出聯合稽查小組,分別到轄內超級市場、便利商店抽驗即食食品(麵包、飯團、三明治、便當、麵食、涼麵),計抽驗三十五件,其中有二件麵包檢驗結果不符規定,一件為檢出不得添加之防腐劑「去水醋酸鈉」(依照規定不得添加),另一件也檢出不得添加之防腐劑「去水醋酸鈉」,並被檢出所添加之防腐劑「己二烯酸」超量不符規定。衛生局除立即要求販賣業者立即下架外,並循線追蹤來源,查知該二件違規產品均為外縣市所製造,衛生局並已移請所轄縣市衛生局依法處辦。

據縣衛生局表示,去水醋酸鈉(Sodium Dehydro-acetate)是一種白色粉末狀,無味道的防腐劑,其作用可使產品保存更久,變得更Q更蓬鬆,又不會影響食物本身的風味,所以被食品業者濫用於麵粉及澱粉類產品,諸如:麵包、粉圓、麵條、饅頭、湯圓、芋圓、年糕、發糕、芋稞等,惟該防腐劑去水醋酸鈉動物實驗中有致畸胎性。

縣衛生局指出,此次抽驗結果雖未發現宜蘭縣製造之即食食品有違規之情形,惟為防範食品業者非法使用「去水醋酸鈉」,該特於四月六日下午一時三十分假文化局二樓演講廳,辦理「宜蘭縣政府衛生局九十三年度食品添加物衛生安全講習會」,並聘請宜蘭大學教授講授「食品添加物防腐劑規範」課程,期以輔導業者勿非法添加「去水醋酸」,以免觸法。

縣衛生局強調,該局聯合稽查小組近期仍將持續加強不法產品之查察,特籲請業者,切勿未依規定使用食品添加物,違者將依食品衛生管理法第十二條之規定處以三萬到十五萬元罰鍰,並請消費大眾若有發現疑似不良或逾期食品,歡迎向該局檢舉,該局檢舉電話:03-9310461。(2004/04/06)

   
 
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